Pour revenir sur les vaches plus sérieusement, c'est vrai que ça pète et que c'est donc pas terrible pour l'effet de serre (d'ailleurs y'a pas que les pets, le gros du méthane sortant par la bouche me semble-t-il avoir lu), mais la vraie question, c'est que pour élever une vache à maturité, il faut produire un tonnage de végétaux qui permettrait de nourrir un paquet d'humains crevant de faim.
Vous le saviez bien sûr mais c'était juste un rappel (et le rappeler ne m'empêche hélas toujours pas de manger de la viande... pour le moment).