j'en ai eu une comme ça il y a bien longtemps....
Chauffer/refroidir le disque ça peut aussi aider.
Il y a des outils pour extraire des petites vis cassées (en gros, on fore dans la vis pour y placer un extracteur), mais je ne sais pas si ça existe "en grande taille"
Je ne roulerais pas trop avec un gougeon manquant..